[治疗]2﹒特殊饮食

每日摄入总热量必须高于普通饮食，适宜于体重不足、营养不良、发热及病后恢复期等患者。每日总热量为3000千卡左右。每日摄入热量控制在1500～1800千卡，蛋白质每天的用量以每公斤体重1克计算。每日除正餐外，添加两份蛋白质丰富的食品。每日脂肪总量约40克。适用于心脑血管病患者，如冠心病、高血压及脑动脉硬化等。主要适用于水肿病人，如肾炎、心脏病、肝硬化、高血压等患者，根据病情的轻重程度及治疗要求，可分为下列3类：低盐饮食：每日用盐不超过2～3克（包括酱油）。低钠饮食：除在烹调时不用食盐和不应用一切含盐调料外（ ......