胰液的分泌与胃液相似,也有因食欲和咀嚼物引起的头期。对胰液分泌最强的刺激是十二指肠内的营养物质。其中葡萄糖的刺激作用最强但它的作用,并不持久,脂肪对胰液的分泌起强而且持久的刺激作用,由食物刺激使小肠细胞分泌的胆囊收缩素能刺激胰酶的产生和分泌以及胆囊的收缩,胆囊收缩素以十二指肠分泌最多,在小肠中的分泌量呈逐渐递减。在急性胰腺炎的治疗上,抑制胰酶合成和分泌是关键,通常为减少胰酶分泌常导致病人营养不良,最近通过入鼻进入空肠的导管进行肠内营养对急性胰腺炎的治疗取得显著的效果。 ......