[预防、预后]第五节 维生素与肿瘤

维生素（vitamin）是维持人体生命活动必需的一类微量的低分子有机化合物。维生素的种类很多，化学结构各不相同，在生理上既不是构成各种组织的主要原料，也不是体内的能量来源，但它们却在机体物质和能量代谢过程中起着重要作用。维生素主要分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类，前者包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，后者有B族维生素和维生素C。尽管关于各种维生素抗癌的作用还未有定论，但基于现有的大量的阳性结果，很多研究分别从多角度探寻了各种维生素可能的抗癌机制，但这些研究多停留在细胞、动物实验的研究水平。 ......