第六节　中年人群的营养

按我国现阶段的年龄划分标准，一般35 ～ 49岁为中年。人到中年，体力、精力开始衰退，有的甚至出现早衰现象。因此，中年人讲究科学饮食、注重饮食保养对保持旺盛充沛的体力和精力、延缓衰老速度、少生疾病是十分重要的。在生理上，中年期既是生理功能全盛，也是开始进入衰老的过渡时期，身体经历着从盛到稳定到开始衰老的巨大变化过程，与青年相比有以下特点：基础代谢率随年龄增长逐渐下降，大约下降10% ～ 20% ，肌肉等实体组织随年龄增长而减少，脂肪组织随年龄增加而增多。中年后期，细胞免疫和体液免疫都开始出现功能减退现象。 ......