[概述]一、食品安全定义的发展史

1 9 8 4年，世界卫生组织（W H O）在《食品安全在卫生和发展中的作用》文中，将“食品安全”作.1 9 9 7年，世界卫生组织在其发表的《加强国家级食品安全性计划指南》中将“食品安全性”和“食品卫生”作为两个不同概念加以区分。2 0 0 0年，第5 3届世界卫生组织大会将食品安全确认为公共卫生的优先领域，起草了《全球食品安全战略草案》，开始指导全球开展食品安全研究工作。 ......