[诊断]8﹒营养素缺乏和代谢性疾病

核黄素在碳水化合物代谢有关的许多氧化‐还原反应中起必要的辅助作用。而在发展中国家，主要来源于谷类、根茎类食物。核黄素缺乏不仅可因从食物中摄入不足，还可因药物（如氯丙嗪、抗疟药等）、疾病（如长期发热、慢性腹泻、小肠大部分切除术后等）等影响核黄素的吸收、利用、代谢转化及排泄而致。有引起核黄素缺乏的病史。最常见的症状为口角炎、唇干裂、舌面变成品红色,耳部、眼睑、阴囊及大阴唇处、鼻两侧呈鳞状，且油脂过多。多进食富含核黄素的食物如牛奶、干酪、肉类、蛋类和动物肝脏和绿叶蔬菜等。 ......