五、调查内容

食物消费行为采用食物频率调查问卷进行调查，问卷设计参考国内外食物频率问卷，根据中国居民食物消费状况进行相应修订，然后在广泛征求专家意见和建议的基础上制定。采用面对面询问的方法，由经过统一培训并考试合格的调查员入户调查，收集了调查对象是否吃某种食物、食用频次（分每天、每周、每月或每年）和平均每次食用量。吸烟行为采用“个人健康情况调查表”进行调查，问卷设计参考《中国吸烟与健康研究》的全国吸烟行为的流行病学调查的问卷设计。家庭基本情况调查内容包括家庭成员基本情况、经济收入、调查对象一般情况（年龄、民族、婚姻状况 ......