[速览]（一）细菌性食物中毒

细菌性食物中毒是最常见的一种中毒，多发生在夏秋炎热季节，主要是因为食物在制作、储存、出售过程中处理不当，被细菌污染，食后引起胃肠炎及中毒症状。细菌在肠道大量繁殖引起的急性感染。由此可以看出属于第一种细菌污染的食物，经过高温蒸煮，杀死细菌，就可不引起中毒。肉毒杆菌食物中毒可引起严重精神神经症状，表现头痛、失音、咽下困难、呼吸困难、呼吸麻痹等，死亡率可达50%。治疗原则是清除毒物,控制感染，尽快补液，对症治疗。重型病儿，尽快补液，纠正脱水、酸中毒，可输血浆、全血，激素，抗感染，积极对症处理。必须买经过检疫的肉 ......