[生理学]第五章 唾液蛋白分泌的分子调节

人类以及其他哺乳动物的唾液腺可以产生和分泌一系列的糖基化和非糖基化的大分子物质。以功能而言，这些物质分为以下几类，即：细胞刺激活性物质（如神经生长因子，表皮生长因子）。抗酶活性或具有酶活性的物质（如cystatin，蛋白酶，淀粉酶）。组织包被功能样物质（如粘蛋白，富脯蛋白PRPs）。以及一些功能未知的分泌性蛋白（如腮腺分泌性蛋白PSP）。表11‐5‐1显示了这些物质的功能和细胞定位。大量资料显示，唾液蛋白的生物合成和分泌，是由交感神经系统调节的。在本章中，我们将以哺乳动物为例，讨论①编码腮腺和颌下腺唾液蛋 ......