[文献资料]第二节　必需微量元素

凡在体内含量小于体重0.01%的矿物质称为微量元素（ microelements ）或痕量元素（ trace elements ） 。1990年， FAO/IAEA/WHO 3个国际组织专家委员会重新界定必需微量元素的定义，并按其生物学的作用将之分为3类： ①人体必需微量元素有8种，包括铁、碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴。人体可能必需微量元素有5种,包括锰、硅、镍、硼、钒。人体必需微量元素在体内的数量尽管极少，但有十分重要的生理功能，如是金属酶类、维生素、激素和功能物质的组分，参与体内代谢的调节、物质运输、遗 ......