第四节 流质饮食

流质饮食（liquid diet）是极易消化、含渣很少，呈流体状态或在口腔内能融化为液体的饮食。它是一种不平衡膳食，不宜长期食用。医院常用流质饮食一般可分为5种形式，即流质、浓流质、清流质、冷流质和不胀气流质（忌甜流质）。流质饮食多适用于极度衰弱、无力咀嚼食物者，高热、急性传染病患者，病情危重者，术后患者等及肠道手术术前准备。1 ﹒不平衡膳食流质饮食所提供的能量及营养素均不足，每天总能量在3350kJ（800kcal）左右，清流质能量更低，浓流质最多可达6690kJ（1600kcal），故只能短期应用，常 ......