二、微量元素对生命的重要性

生物体（包括人）通过新陈代谢与外界环境不断进行物质交换和能量流动，使得机体的结构组分（如生物体中的元素）与环境的物质组成（如环境中的元素）不断保持着动态平衡，形成了生物与环境之间相互依存、相互联系的复杂的统一整体。有人曾对外界环境中的数十种化学元素含量与人体内的含量进行了分析比较，发现必需微量金属元素在人体内的含量与地壳、海水中的含量呈现明显的丰度相关，而有毒元素在海水中的含量相对较低。因此，在研究微量元素的生物学效应和健康影响时，应全面了解机体对每种元素的需要量、最佳剂量范围、产生缺乏症和中毒的临界剂量 ......