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（四）中老年人一日食谱

中老年人因器官功能逐渐减退，活动减少，每日能量需要低于青壮年，有的营养素摄入量亦应稍低，而有些营养素则不能减少，如维生素、矿物质等微量营养素（表4‐4‐13至表4‐4‐。 ......

——《中国营养师培训教材》
书名：《中国营养师培训教材》
栏目：中国营养师培训教材 > 第四篇 公共营养 > 第四章 营养配餐与食谱编制 > 第二节 营养食谱的编制 > 三、营养食谱举例
作者：葛可佑
参编：程义勇，郭俊生，李珏声，李淑媛，柳启沛
页码：370-371
版本：1
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2005-09-01
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