[护理]第二章　群体性食物中毒的救援护理

近年来，群体性食物中毒事件时有发生，在食源性疾病报告系统中，过去20多年里，仅在美国，每年就有7600万食物中毒病例，导致32万人住院、 5000人死亡，发展中国家情况更加严重。其实许多食物中毒的暴发是有局限性的，如2009年2月18日新疆伊犁5名儿童食用自制酸菜中毒，次日广州46人吃猪内脏引起中毒等，这些中毒均与食用某种食物有明显关系，且多数表现为胃肠炎的症状。因此，群体性食物中毒的现状应引起我们的高度重视，一旦发生应立即进行紧急现场医疗救援，经食品药监局部门等调查，抽取标本，明确中毒物质，控制好污染源 ......