[文献资料]四、限脂肪膳食

限脂肪膳食，又称低脂膳食，此类膳食需要限制膳食中各种类型脂肪的摄入量。限制膳食中各种类型脂肪的摄入，用于治疗或改善由于脂肪水解、吸收、转运及代谢不正常所引起诸疾病的症状。美国根据脂肪限制的程度，分为以下3种：严格限制脂肪的膳食:不论脂肪的来源如何,均须加以限制，使之达到总能量的10% ～ 15%或以下。以上是根据美国的膳食结构而规定的，美国平均的脂肪摄入量占总能量的40%以上。而我国平均脂肪摄入每日50g左右，约占总能量的20% ，结合我国的实际情况，建议脂肪限量可分为4种：完全不含脂肪的纯碳水化合物膳食 ......