第三节 保证居民营养的政策与措施

膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重。膳食结构不仅反映人们的饮食习惯和生活水平高低,同时也反映一个民族的传统文化,一个国家的经济发展和一个地区的环境和资源等多方面的情况。根据膳食中动物性食物及植物性食物所占的比重,以及能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入量作为划分膳食结构的标准,将世界各国的膳食结构归纳为以下四种:动植物食物平衡的膳食结构。2007年,中国营养学会专家委员会依据我国居民膳食结构特点、营养摄入情况以及存在的营养相关问题,在1997年发布的八条居民膳食指南基础上进行了修订和完 ......