[患者教育]三、高脂血症的膳食指导

高脂血症是指血浆中脂类物质一种或几种超过正常范围。根据血浆中脂类成分增高的不同，可分为单纯性甘油三酯增高、单纯性胆固醇增高、甘油三酯和胆固醇均增高等。高脂血症是动脉粥样硬化的主要危险因素之一，也是冠心病的主要患病因素之一。高脂血症的发生与遗传有密切的关系，饮食及生活习惯等环境因素对其发生有明显的促进作用。随着人民生活水平的不断提高，我国人民膳食结构发生了很大的变化，特别是城市居民膳食中，动物性食品及油脂类食品占膳食比重有了很大提高，脂肪占膳食总热比普遍在30%以上，有的甚至高达40%。上述食谱供热能180 ......