三、中医食疗的一些基本特点及现代营养学的比较

素问·五常正大论》指出:“大毒治病,十去其六，常毒治病，十去其七，小毒治病，十去其八，无毒治病，十去其九，谷肉果蔬，食养尽之，勿使过之，伤其正也。必须指出的是中医食疗的作用决非单纯营养素的作用，而是食物中的其他功能性物质和营养素同时存在，能发挥其协同的保健作用，效果较单纯的营养素治疗为明显，因此能把现代营养学与中医的食疗紧密结合起来。把发挥营养素的生理功能合理地与调整机体的血管、神经、内分泌代谢的功能结合起来，取得更好的保健效果，使中西医结合的营养学得到进一步发展。 ......