第八节 常 量 元 素

矿物质包括常量元素和微量元素两大类。在人体中含量大于0.01%的无机盐称为常量元素，其中含量较多的（& gt .每天膳食需要量都在100mg以上。目前已确认的必需微量元素包括铁、铜、锌、碘、锰、钼、钴、铬、镍、锡、钒、硅、氟和硒共14种。钙可促进体内某些酶的活性，调节细胞膜通透性，维持膜的结构和功能，并参与神经肌肉的活动，包括神经递质的释放、神经肌肉的兴奋、神经冲动的传导、激素分泌、血液凝固、细胞黏附、肌肉收缩等。磷对骨骼生长、牙齿发育、肾功能和神经传导都是不可缺少的。钠主要存在于细胞外液，构成细 ......