[治疗]五、氮 平 衡

天然的蛋白质中，各元素的组成碳约占53%，氢约7%，氧约22%，大多数的蛋白质含量近于15%～18%，平均约为16%，故在蛋白质中，每含氮1g表示为6.25g蛋白质。正常的人（或动物）每天进食物中的蛋白质含氮量和排出（主要包括粪便和尿）的氮量往往是相等的。也就是说有一部分氮被保留在体内使细胞再生，组织修补，伤口愈合和蛋白质合成，这种情况称为正氮平衡。蛋白质通过消化，变成氨基酸被人体所吸收、利用，氨基酸是人体可以真正利用的氮源。在肠外营养支持的病人中，消化道功能障碍不能摄取蛋白质时，此时，从胃肠外途径给以氨 ......